Quelle est l'alimentation de vos saumons ?

Afin de vous offrir un saumon bien élevé et de qualité, les référentiels d'aquaculture dans lesquels s'engage Delpeyrat portent une attention bien particulière à l'alimentation des saumons. Nos saumons et truites d'élevage sont nourris sans OGM, sans hormones de croissance et sans farines animales terrestres. Pour ce qui est de nos saumons sauvages, ils se nourissent à partir des ressources à disposition dans leur habitat naturel et préservé : il s'agit principalement de harengs et d'autres poissons blancs.

Comment sont salés les saumons ?

Nos saumons sont préparés dans le respect des traditions. Tous nos saumons sont salés au sel sec, sans adjonction d'eau salée, afin de préserver l'authenticité des saveurs de ce produit de qualité.

Saumon fumé origine

D'où viennent les saumons Delpeyrat ?

Nos saumons proviennent de fermes certifiées, rigoureusement contrôlées, situées dans les eaux froides de Norvège, d'Ecosse ou d'Islande. Nous proposons également des saumons sauvages pêchés en Alaska.  

Où sont fabriqués les produits Delpeyrat ?

Nos saumons fumés sont fumés et tranchés en France dans nos 2 ateliers, et plus précisément à Sasseville (76) et à Brioude (43). Notre truite fumée des Pyrénées est préparée dans notre atelier de Castets (40).

Engagements saumon fumé

Quels sont les engagements de Delpeyrat ?

Avec la Maison Delpeyrat, il est temps de redécouvrir l'authenticité et le vrai goût du saumon fumé. Pour cela, nous avons rigoureusement sélectionné nos saumons, dans le plus grand respect de l'environnement marin et de sa biodiversité. Avec une traçabilité parfaitement maîtrisée, les saumons sont réceptionnés dans nos ateliers français pour être préparés avec soin par les hommes et les femmes Delpeyrat experts et passionnés. C'est grâce à un procédé de fabrication traditionnel, et tout le savoir-faire issu de l’héritage et des méthodes perpétuées depuis des générations, qu'ils vous confectionnent un saumon fumé d'exception.

Retrouvez tous les engagements de la Maison Delpeyrat pour vous garantir des produits de qualité : https://www.delpeyrat.com/product-types/saumon-et-truite-fumes/