Nos engagements

Afin de vous offrir un saumon bien élevé et de qualité, les référentiels d’aquaculture dans lesquels nous nous engageons portent une attention bien particulière à l’alimentation des saumons. Ainsi, nos saumons et nos truites d’élevage sont nourris sans OGM (<0,9%), sans hormones de croissance et sans farines animales terrestres. Pour ce qui est de nos saumons sauvages, ils se nourrissent à partir des ressources à disposition dans leur habitat naturel et préservé : il s’agit principalement de harengs et d’autres poissons blancs.

Une fois dans nos ateliers, nos saumons et nos truites sont simplement préparés en respectant les méthodes de fabrication traditionnelles de salage sel sec avant d’être fumés au bois de hêtre pendant plusieurs heures.