Nos engagements - Delpeyrat

Engagement n°3 : Fabrication traditionnelle

étapes fabrication traditionnelle saumon

La charte Qualité Delpeyrat

Grâce à un savoir-faire reconnu et un cahier des charges exigeant, les hommes et les femmes Maison Delpeyrat vous garantissent des produits d’une grande qualité.

Nos ateliers ont su conserver tout l’héritage et les méthodes perpétuées depuis des générations. Parallèlement, nous avons modernisé les procédés de fabrication afin de répondre à un cahier des charges très strict. Le résultat : des tranches 100% plein filet, une saveur dense et délicate obtenue grâce à un fumage naturel au bois de chêne français et un salage traditionnel au sel sec sans adjonction d’eau salée. La fraîcheur, l’onctuosité et les parfums de notre saumon fumé et de notre truite fumée parviennent intacts jusqu’à vos assiettes.

Comprendre & Choisir

Tout savoir sur nos Saumons et Truites fumés Maison Delpeyrat et bien plus encore.

Nous vous répondons.

paysage islande
eleveur truite
éleveur saumon islande
paysage islande saumon