Les éleveurs Maison Delpeyrat sont des hommes et des femmes passionnés par leur travail, une passion parfois transmise de génération en génération. Amoureux incontestés de la gastronomie du Sud-Ouest et ardents défenseurs de ce patrimoine unique, ils ont su, ensemble, créer une entreprise à leur image : humaine et ancrée dans la tradition tout en étant tournée vers la modernité. Un état d’esprit en parfaite adéquation avec la forme coopérative que nous avons choisi d’intégrer en 1998 sous l’égide de Maïsadour, coopérative agricole du Sud-Ouest. Le principe de coopération sur lequel est fondé Delpeyrat est là pour servir au mieux les intérêts économiques et sociaux de tous les acteurs de notre terroir. Comme tout modèle coopératif, cela signifie que les éleveurs adhérents prennent part aux décisions importantes et participent activement au maintien du tissu économique local en préservant les emplois dans des zones rurales.
Les exploitations familiales à taille humaine de nos éleveurs sont localisées dans le Sud-Ouest à proximité de nos ateliers afin de limiter les transports. Cet engagement s’inscrit dans une démarche durable et responsable visant à réduire notre empreinte écologique avec des trajets courts et optimisés.
