recette plateau saumon fumé et creme fouétée
recette plateau saumon fumé et creme fouétée

Enfilez le tablier !

  • Découper les tranches de pain en deux dans la diagonale afin de former des triangles.
  • Rouler chaque tranche de saumon fumé et les nouer à l’aide d’un brin de ciboulette en formant délicatement un nœud double.
  • Monter la crème fraîche bien froide en chantilly, puis la transvaser dans une poche à douille munie d’un embout cannelé.
  • Poser les tranches de pain sur un plateau en laissant de l’espace au centre, puis y déposer les rouleaux de saumon fumé.
  • Sur la partie libre de la tranche, former une jolie pointe de crème fouettée.
  • Verser le reste de crème fouettée dans un ramequin à placer au centre du plateau.
  • Déposer les œufs de lumps et de truite sur la crème fouettée.
  • 6 personne(s)
  • 15 minutes
  • Difficulté moyenne
Voir la fiche produit
  • 6 tranches de saumon fumé
  • 3 tranches de pain suédois
  • 6 brins de ciboulette
  • 25 cl de crème fraîche liquide 30%
  • 20 g d’oeufs de truite
  • 20 g d’oeufs de lumps noirs
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Deux lots de truite fumée contaminés par la listeria, et uniquement ces lots. Delpeyrat rappelle que tous ses autres produits, notamment le foie gras, peuvent être consommés en toute sécurité. Pour en savoir plus