recette foie gras, mangue et sesame noir
recette foie gras, mangue et sesame noir

Enfilez le tablier !

  • Découper 8 tranches de foie gras à l’aide d’une lyre puis en déposer deux dans chaque assiette.
  • Découper des petits dés de mangue et les mélanger délicatement dans un bol avec le sésame noir.
  • Répartir quelques dès à côté du foie gras.
  • Faire dorer les tranches de pain au grille-pain ou au four en position grill.
  • Déposer dans les assiettes les pousses d’épinard et le pain grillé coupé en deux.
  • Poivrer le foie gras et napper d’un filet de crème balsamique avant de servir.
  • 4 personne(s)
  • 5 minutes
  • 10 minutes
  • Difficulté facile
  • 250 g de foie gras
  • 1 mangue
  • Crème de vinaigre balsamique au poivre de Sichuan
  • 50 g de sésame noir
  • 50 g de jeunes pousses d’épinard
  • 8 tranches de pain brioché aux fruits confits