Burger de luxe

Un burger chic et savoureux.
Nombre de personnes : 4
Difficulté : Niveau 2
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Type de recette : Plat principal

Sur votre plan de travail :

Ingrédients pour 4 burgers

Une escalope de foie gras à poêler Delpeyrat

4 pains à burger

4 steaks hachés frais façon bouchère

Une c. à s. de miel

Une c. à s. de vinaigre

Une c. à s. d’huile balsamique

Sel / poivre

Quelques feuilles de salade mélangée

12 tomates cerise

 

Enfilez le tablier !

Déposez les pains à burger dans votre four chauffé à 100°C (th 3/4) le temps de cuire les viandes.


Coupez 4 tranches du format de vos pains à burger dans l’escalope de foie gras. Salez-les et poivrez-les sur chaque face.


Faites chauffer une poêle sans matière grasse. Déposez les tranches de foie gras et saisissez-les à feu vif pendant trente secondes.


Retournez-les et arrosez-les de miel et de vinaigre balsamique. Laissez-les cuire une minute.


Dans le même temps, faites chauffer l’huile dans une poêle pour faire cuire les steaks hachés. Saisissez-les bien sur chaque face, salez et poivrez.


Sortez les pains à burger du four. Ouvrez-les et garnissez la partie inférieure de feuilles de salade.


Déposez par dessus le steak haché, le foie gras poêlé, quelques rondelles de tomates cerise et à nouveau quelques feuilles salade.


Fermez les burgers et servez-les aussitôt.