APPORTEZ UNE TOUCHE D'ORIGINALITE A VOS APERITIFS

LE SAUMON FUMÉ FACON GRAVLAX

Dégustez le saumon autrement avec notre Saumon façon Gravlax ! Inspiré de l’authentique recette Scandinave, et toujours dans le respect du savoir-faire Delpeyrat :

– Sur la base de l’authentique recette « Gravlax » d’origine Scandinave réalisée à partir de saumon cru, mariné dans du sel, du sucre et citron.

– Tranché dans la partie noble des filets, c’est la promesse d’un produit frais et fondant au moment de la dégustation.

Parce que déguster un saumon fumé doit être un vrai moment de plaisir, Delpeyrat mise sur une aquaculture raisonnée, attentive aux ressources naturelles et aux hommes, et s’engage sur les différentes étapes de fabrication de son saumon :

– Des élevages certifiés et contrôlés n’utilisant ni OGM, ni hormones de croissance, ni farines animales et répondant tous à un très strict cahier des charges.

– Préparé soigneusement dans notre atelier de Brioude en Auvergne par nos 38 collaborateurs experts et passionnés

Agrémentées subtilement d’aneth et de poivre, ces tranches de saumon Gravlax vous permettront de dresser de belles assiettes pour un apéritif original et réussi !

 

Véritable roi de nos entrées de fête, le saumon a depuis très longtemps les faveurs des palais des gourmets. Le saumon fumé de la Maison Delpeyrat fait la promesse à tous ses amateurs, de l’authenticité et d’un goût retrouvé. Celui du vrai saumon.

Grâce à un savoir-faire reconnu et un cahier des charges exigeant, les hommes et les femmes Delpeyrat vous garantissent des produits d’une grande qualité.

Nos ateliers ont su conserver tout l’héritage et les méthodes perpétuées depuis des générations. Parallèlement, nous avons modernisé les procédés de fabrication afin de répondre à un cahier des charges très strict.
Le résultat : des tranches 100% plein filet, une saveur dense et délicate obtenue grâce à un fumage naturel et un salage traditionnel au sel sec sans adjonction d’eau salée. La fraîcheur, l’onctuosité et les parfums de notre saumon fumé et de notre truite fumée parviennent ainsi intacts jusqu’à vos assiettes.