recette tarte au confit de canard
recette tarte au confit de canard

Enfilez le tablier !

  • Préchauffer votre four à 200 °C. Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
  • Faire chauffer la cuisse de canard confite au four pour faire fondre la graisse, puis retirer la peau.
  • Détacher la viande du confit de canard et réserver.
  • Couper les tomates cerises en deux et émietter la moitié du fromage de chèvre.
  • Casser les œufs dans un saladier, ajouter de la crème, du sel et du poivre et fouetter à la fourchette jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  • Ajouter le chèvre émietté.
  • Disposer le canard dans le fond de tarte et verser le mélange dessus.
  • Disposer les dernières rondelles de chèvre sur le dessus de la tarte ainsi que les tomates cerises.
  • Enfourner à 200 °C durant 30 minutes.
  • Saupoudrer de romarin frais et servir chaud ou froid.
  • 6 personne(s)
  • 15 minutes
  • 30 minutes
  • Difficulté facile
  • 1 cuisse de canard confite
  • 8 tranches de bûche de chèvre
  • 1 pâte feuilletée
  • 10 tomates cerises
  • 20 cl de crème liquide
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Romarin
  • Sel, poivre