Tarte confit de canard, chèvre et tomates

Enfilez le tablier !

• Préchauffer votre four à 200 °C. Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
• Faire chauffer la cuisse de canard confite au four pour faire fondre la graisse, puis retirer la peau.
• Détacher la viande du confit de canard et réserver.
• Couper les tomates cerises en deux et émietter la moitié du fromage de chèvre.
• Casser les œufs dans un saladier, ajouter de la crème, du sel et du poivre et fouetter à la fourchette jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
• Ajouter le chèvre émietté.
• Disposer le canard dans le fond de tarte et verser le mélange dessus.
• Disposer les dernières rondelles de chèvre sur le dessus de la tarte ainsi que les tomates cerises.
• Enfourner à 200 °C durant 30 minutes.
• Saupoudrer de romarin frais et servir chaud ou froid.