Foie gras, mangue et sésame noir
Enfilez le tablier !
- Découper 8 tranches de foie gras à l’aide d’une lyre puis en déposer deux dans chaque assiette.
- Découper des petits dés de mangue et les mélanger délicatement dans un bol avec le sésame noir.
- Répartir quelques dès à côté du foie gras.
- Faire dorer les tranches de pain au grille-pain ou au four en position grill.
- Déposer dans les assiettes les pousses d’épinard et le pain grillé coupé en deux.
- Poivrer le foie gras et napper d’un filet de crème balsamique avant de servir.
- 4 personne(s)
- 10 minutes
- 5 minutes
-
Difficulté facile
- 250 g de foie gras
- 1 mangue
- Crème de vinaigre balsamique au poivre de Sichuan
- 50 g de sésame noir
- 50 g de jeunes pousses d’épinard
- 8 tranches de pain brioché aux fruits confits
Des lots de saumon et truite fumés contaminés par la listeria, et uniquement ces lots. Delpeyrat rappelle que tous ses autres produits, notamment le foie gras, peuvent être consommés en toute sécurité.
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