recette tartelettes tatin
recette tartelettes tatin

Enfilez le tablier !

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dérouler la pâte feuilletée et découper à l’aide d’un emporte-pièce 6 disques à la taille de vos moules.
  • Couper les fruits en quartiers.
  • Faire revenir le beurre dans une poêle, ajouter les fruits et le sucre en poudre puis laisser caraméliser.
  • Disposer les fruits caramélisés dans le fond de vos moules à tartelettes.
  • Disposer les cercles de pâte sur les fruits en les recouvrant bien.
  • Enfourner pendant 30 minutes. Pendant ce temps, couper 6 tranches de foie gras d’environ 5 mm d’épaisseur.
  • Laisser légèrement tiédir avant de démouler et disposer une tranche de foie gras sur chaque tartelette.
  • Déguster sans tarder.
  • 6 personne(s)
  • 30 minutes
  • 15 minutes
  • Difficulté facile
  • 1 bocal de foie gras entier
  • Assortiments d’une dizaine de fruits de saison (prunes, abricots, pommes, poires….)
  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 30 g sucre
  • 20 g beurre