recette tarte au saumon et aux courgettes
recette tarte au saumon et aux courgettes

Enfilez le tablier !

  • Préchauffer votre four à 200 °C. Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
  • Laver les courgettes et couper en fines rondelles.
  • Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajouter les courgettes. Saler et poivrer.
  • Faire revenir à feu moyen durant 8 à 10 minutes en remuant souvent, jusqu’à ce que les courgettes aient rendues leur eau.
  • Détailler le saumon fumé en morceaux puis réserver.
  • Casser les œufs dans un saladier, ajouter de la crème, du sel et du poivre. Fouetter à la fourchette jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  • Disposer le saumon et les courgettes dans le fond de tarte et verser le mélange dessus.
  •  Enfourner à 200 °C durant 30 minutes
  • Laisser tiédir avant de découper la tarte en bouchées. Servir tiède ou froid en apéritif en saupoudrant éventuellement de menthe fraîche ciselée.
  • 6 personne(s)
  • 15 minutes
  • 20 minutes
  • Difficulté moyenne
  • 300 g truite fumée
  • 2 courgettes
  • 1 pâte feuilletée
  • 20 cl crème liquide
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre
  • Menthe (facultatif)