Enfilez le tablier !

  • Peler et couper les poires en deux puis en fines lamelles.
  • Dans une poêle, faire chauffer du sucre granulé avec de l’eau et une pincée de sel jusqu’à obtenir un caramel doré,  puis enrober les lamelles de poire de ce caramel.
  • Trancher le Foie Gras Entier.
  • Mettre le chutney d’oignons dans une petite coupelle.

Pour une belle assiette

  • Disposer 3 lamelles de poire sur un bord de votre assiette.
  • Placer 2 tranches de Foie Gras Entier au contact des lamelles de poire.
  • Disposer la coupelle de chutney d’oignon à proximité du foie gras.
  • Ajouter quelques feuilles de mesclun et des brins de cerfeuils.
  • Saupoudrer une ligne de fleur de sel et piment d’Espelette en diagonal de l’assiette.
  • 4 personne(s)
  • 15 minutes
  • 5 minutes
  • Difficulté facile
Voir la fiche produit
  • 1 Foie Gras de canard entier en barquette Delpeyrat
  • 1 pot chutney d’oignons et Miel d’accacia Delpeyrat 50g
  • 1 pot de fleur de sel et piment d’Espelette Delpeyrat 25g
  • 1 poire Conférence ou Williams
  • 2 petites poignées de mesclun
  • Quelques brins de Cerfeuil
Des lots de saumon et truite fumés contaminés par la listeria, et uniquement ces lots. Delpeyrat rappelle que tous ses autres produits, notamment le foie gras, peuvent être consommés en toute sécurité. Pour en savoir plus