recette apéritif de jambon estival
recette apéritif de jambon estival

Enfilez le tablier !

  • Tailler les courgettes en dés puis faire revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse et la gousse d’ail.
  • Pendant ce temps, découper le concombre en gros morceaux.
  • Mixer le concombre avec les dés de courgette, le bouillon de volaille, le vinaigre, l’huile d’olive, un peu de sel et de poivre.
  • Placer le gaspacho au frais.
  • Couper la boule de mozzarella en deux et déposer les feuilles de 4 brins de basilic sur une moitié puis refermer avec l’autre moitié.
  • Enrouler de jambon et couper le tout en tranches d’environ 1 à 2 cm à l’aide d’un grand couteau affuté.
  • Découper le melon en morceaux d’environ 3 cm.
  • Rouler des demi-tranches de jambon et les piquer avec une feuille de basilic sur le melon à l’aide de pics en bois.
  • Verser le gaspacho dans des verrines, puis piquer le reste de jambon sur des pics en bois à disposer au-dessus des verrines.
  • 4 personne(s)
  • 5 minutes
  • 30 minutes
  • Difficulté moyenne
  • 2 tranches de jambon Italien
  • 2 tranches de jambon de Bayonne
  • 2 tranches de jambon Serrano
  • 1 petit fromage de brebis ou de chèvre
  • 1 petit bol d'olives vertes
  • 1 petit bol d’ail confit mariné
  • Quelques crackers au sésame noir et doré