Tartine de saumon fumé, avocat et menthe

Difficulté : Niveau 1
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 minute
Type de recette : Entrée

Sur votre plan de travail :

2 tranches de saumon fumé

 

2 belles tranches de pains de campagne

 

Œufs de saumon

 

1 avocat

 

50 g de menthe fraîche

 

Quelques gouttes de jus de citron

 

Huile d’olive

 

Sel et poivre

Enfilez le tablier !

– Lavez, séchez et équeutez la menthe.

 

– Mixez les ¾ de l’avocat avec la menthe, le citron et un peu de sel jusqu’à obtenir une mousse lisse et homogène. Salez et poivrez à votre convenance.

 

– Munissez-vous d’une poche à douille avec un embout cannelé et remplissez-la de ce mélange.

 

– Sur les tranches de pain, dressez les tranches de saumon.

 

– Coupez le reste de l’avocat en fines tranches.

 

– A l’aide de la poche, déposez de jolis points de crème d’avocat, intercalez les tranches d’avocat et parsemez d’œufs de saumon. Servez immédiatement.