TARTE CONFIT DE CANARD CHEVRE TOMATES

Nombre de personnes : 6 personnes
Difficulté : Niveau 1
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Type de recette : Entrée

Sur votre plan de travail :

1 cuisse de canard confite

 

8 tranches de bûche de chèvre

 

1 pâte feuilletée

 

10 tomates cerises

 

20 cl de crème liquide

 

3 œufs

 

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

 

Sel

 

Poivre

 

Romarin

Enfilez le tablier !

– Préchauffez votre four à 200 °C. Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte

et piquez le fond avec une fourchette.

 

 

– Faites chauffer la cuisse de canard confite au four pour faire fondre la graisse,

puis retirez la peau.

 

 

– Détachez la viande du confit de canard et réservez.

 

 

– Coupez les tomates cerises en deux et émiettez la moitié du fromage de chèvre.

 

 

– Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez-y de la crème, du sel et du poivre et

fouettez à la fourchette jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

 

 

– Ajoutez le chèvre émietté.

 

 

– Disposez le canard dans le fond de tarte et versez le mélange dessus.

 

 

– Disposez les dernières rondelles de chèvre sur le dessus de la tarte ainsi que

les tomates cerises.

 

 

– Enfournez à 200 °C durant 30 minutes.

 

 

– Saupoudrez de romarin frais et servez chaud ou froid.