Tarte au saumon et aux courgettes

Nombre de personnes : 6 personnes
Difficulté : Niveau 2
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Type de recette : Apéritif

Sur votre plan de travail :

300 gr saumon fumé

 

2 courgettes

 

1 pâte feuilletée

 

20 cl crème liquide

 

3 œufs

 

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

 

Sel

 

Poivre

 

Menthe (facultatif)

Enfilez le tablier !

– Préchauffez votre four à 200 °C. Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

 

– Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles.

 

– Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez les courgettes. Salez et poivrez.

 

– Faites revenir à feu moyen durant 8 à 10 minutes en remuant souvent, jusqu’à ce que les courgettes aient rendues leur eau.

 

– Détaillez le saumon fumé en morceaux puis réservez.

 

– Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez-y de la crème, du sel et du poivre. Fouettez à la fourchette jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

 

– Disposez le saumon et les courgettes dans le fond de tarte et versez le mélange dessus.

 

– Enfournez à 200 °C durant 30 minutes.

 

– Laissez tiédir avant de découper la tarte en bouchées. Servez tiède ou froid en apéritif en saupoudrant éventuellement de menthe fraîche ciselée.