Saumon fumé et pomme de terre en papillote

Difficulté : Niveau 1
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Type de recette : Entrée

Sur votre plan de travail :

2 tranches de saumon fumé

 

2 grosses pommes de terre

 

30 cl de crème fraîche

 

Quelques gouttes de jus de citron

 

Ciboulette

 

Sel et poivre

Enfilez le tablier !

– Lavez et séchez les pommes de terre.

 

– Enveloppez-les dans du papier aluminium, déposez-les sur la grille bien chaude du barbecue pendant environ 30 min.

 

– Pendant ce temps, préparez la sauce : ciselez la ciboulette et mélangez les 3/4 à la crème fraîche et au jus de citron. Salez et poivrez à votre convenance.

 

– Vérifiez la cuisson des pommes de terre : une lame de couteau doit pouvoir les transpercer facilement.

 

– Une fois les pommes de terre cuites, dressez les assiettes : présentez une tranche de saumon, les pommes de terre ouvertes en deux et une grosse cuillère de crème. Saupoudrez avec le reste de ciboulette et servez immédiatement.