SALADE MELON, FROMAGE DE BREBIS OSSAU IRATY & JAMBON DE BAYONNE

Nombre de personnes : 4 personnes
Difficulté : Niveau 1
Préparation : 15 minutes
Type de recette : Plat

Sur votre plan de travail :

1 coeur de salade (feuille de chêne)

 

 1 melon

 

 200 g de fromage de brebis Ossau -Iraty

 

 4 tranches de jambon de Bayonne

 

 4 cuillères à soupe de jus de citron

 

 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

 

 1 cuillère à café de thym

 

 Sel, poivre

 

Enfilez le tablier !

Epluchez le melon et coupez la chair en petits cubes.

 

Coupez les tranches de jambon de Bayonne en fines lamelles.

 

Coupez le fromage de brebis en cubes.

 

Pour la sauce, versez le jus de citron dans un bol, salez et poivrez. Mélangez bien.

Ajoutez l’huile d’olive, mélangez énergiquement afin d’obtenir une belle émulsion et incorporez le thym.

 

Mettez la salade, le melon, le jambon de Bayonne, les cubes de fromage de brebis et la sauce dans un saladier puis remuez juste avant de servir.

 

Crédit photo : © Consortium du Jambon de Bayonne
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