PLATEAU SAUMON FUME EXOTIQUE

Nombre de personnes : 4
Difficulté : Niveau 2
Préparation : 15 minutes
Type de recette : Entrée

Sur votre plan de travail :

100 g d’émincés de saumon fumé

 

1 mangue

 

1 fruit de la passion

 

50 g de jeunes pousses d’épinard

 

1 branche d’aneth

Enfilez le tablier !

– A l’aide d’un couteau fin, taillez des lamelles de mangue d’environ 5 mm d’épaisseur.

 

– Sur un plateau, Répartissez les lamelles de mangue en alternant avec les émincés de saumon fumé.

 

– Coupez le fruit de la passion en deux puis videz le contenu d’une moitié sur le saumon et la mangue en formant un cercle.

 

– Déposez les pousses d’épinard au centre du plateau et l’autre moitié de fruit de la passion par-dessus.

 

-Parsemez les tranches de brins d’aneth.