Cake au jambon de Bayonne et aux olives
Pour vous, le Jambon de Bayonne se met en cake !
Nombre de personnes : 8
Difficulté : 
Préparation : Une heure
Cuisson : 50 minutes
Type de recette : Entrée, apéritif
Sur votre plan de travail :
- 200 gr de Jambon de Bayonne Delpeyrat
- 25 gr d’olives noires dénoyautées
- 25 gr d’olives vertes dénoyautées
- 300 gr de farine type 55
- 1 sachet de levure sèche
- 4 œufs
- 1 yaourt nature
- 20 gr de fromage des Pyrénées en copeaux
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive + huile pour la plaque
- 1 cuillère à café de sel
Enfilez le tablier !
- Coupez notre Jambon de Bayonne en fines lamelles…en évitant de tout manger. C’est tentant, nous le savons…
- Au batteur, mélangez pendant 4 minutes (rassurez-vous elles passent vite), l’huile, le sel, le yaourt puis terminez par ajouter les œufs.
- C’est fait ? Alors, incorporez maintenant peu à peu la farine puis la levure.
- Ajoutez ensuite les 2 variétés d’olives, le Jambon de Bayonne et les copeaux de fromage des Pyrénées.
- Déposez enfin, avec toute la dextérité qui vous caractérise, la préparation dans un moule à cake en aluminium anti-adhésif (c’est important si vous souhaitez le démouler…)
- Mettez au four à 180 ° pendant 50 minutes.
- La sieste est terminée et le cake, bien doré ! Démoulez-le lorsqu’il est tiède. Servez et dégustez !
Pour une belle assiette :
Avec cette recette de cake, le Jambon de Bayonne et les olives offrent une harmonie de goûts à faire vibrer vos papilles !
