Brunch d’été au jambon

Nombre de personnes : 4 personnes
Difficulté : Niveau 1
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Type de recette : Plat principal

Sur votre plan de travail :

4 tranches de jambon

 

8 œufs

 

1 petit melon

 

250 g de fraises

 

125 g de myrtilles

 

150 g tomates cerises multicolores

 

20 g de beurre

 

2 cuillères à soupe de crème fraîche

 

Ciboulette

 

Sel et poivre

Enfilez le tablier !

– Lavez les fraises et coupez-les en quatre, puis découpez le melon en cubes. Mélangez avec les myrtilles et réservez la salade de fruits au frais.

 

– Lavez les tomates et coupez-les en 2. Salez, poivrez et réservez au frais.

 

– Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Salez et poivrez.

 

– Faites fondre le beurre dans une poêle à feu doux. Versez les œufs, puis mélangez continuellement avec une cuillère en bois. Ajoutez la crème fraîche et mélangez à nouveau.

 

– Dressez dans 4 assiettes avec le jambon et les tomates. Saupoudrez de ciboulette.

 

– Servez immédiatement avec la salade de fruits et une tasse de thé.