Découvrez le Saumon fumé d'Ecosse Maison Delpeyrat

saumon fumé écosse delpeyrat

Le savoir-faire et la passion nous caractérisent, il aurait été dommage que le saumon n’en bénéficie pas ! Celui que nous vous proposons n’a pas à rougir de ses prétentions gustatives. Il est extra. En tout.

Pour vous, nous avons rigoureusement sélectionné les plus beaux saumons dont nous maîtrisons totalement la traçabilité. Issus des pêcheries d’origines contrôlées, ils sont préparés dans notre atelier de Cany-Barville, reconnus pour son savoir-faire. Nous avons su conserver tout l’héritage et les méthodes perpétuées depuis des générations. Nous avons parallèlement modernisé les procédés de fabrication afin de répondre à un cahier des charges très strict. Le gage d’une qualité indiscutable. Nos équipes vous garantissent le meilleur : des tranches 100% plein filet, une saveur dense et délicate obtenue grâce à un fumage au bois de chêne, un salage traditionnel au sel sec. La fraîcheur, l’onctuosité et les parfums de notre saumon fumé extra parviennent intacts jusqu’à vos assiettes.

Avec Delpeyrat, il est temps de redécouvrir le vrai goût du saumon fumé.

Plateau saumon fumé et crème fouettée

recette plateau saumon fumé et creme fouétée
recette plateau saumon fumé et creme fouétée

Saumon fumé et pomme de terre en papillote

recette saumon fumé et pomme de tarre en papillote
recette saumon fumé et pomme de tarre en papillote

Tagliatelles noires, palourdes et saumon fumé

recette tagliatelles noires, palourdes
recette tagliatelles noires, palourdes

Apéritif saumon fumé, blinis et concombre

recette aperitif saumon fume blini concombre
recette aperitif saumon fume blini concombre

Apéritif saumon roulés et palmiers

recette apéritif saumon roulés et palmiers
recette apéritif saumon roulés et palmiers

Nos engagements & valeurs

Chez Delpeyrat, nos collaborateurs experts et passionnés préparent soigneusement nos saumons fumés dans nos ateliers pour vous offrir un mets d’exception.

Retrouvez toute notre démarche qualité, des fermes d’élevages certifiées jusqu’à la préparation des filets. Notre saumon fumé n’aura plus de secrets pour vous !

D’OÙ VIENT VOTRE SAUMON ?

Découvrez où votre saumon a été pêché en scannant le QR Code figurant sur l’emballage

POUR APPRECIER PLEINEMENT LA DEGUSTATION DE VOTRE SAUMON

Conservez toujours votre saumon fumé au frais, sortez-le du réfrigérateur seulement quelques minutes avant de le déguster. A température ambiante, il libèrera peu à peu l’amplitude de ses parfums.
Traditionnellement servi sur des toasts avec du beurre ou du citron, sur des blinis ou encore du pain de seigle, le saumon fumé se décline aussi en recettes que ce soit pour l’apéritif, l’entrée ou tout simplement le plat principal. Pour apporter une touche d’originalité, vous pouvez aussi associer votre saumon fumé à des fruits : servez le par exemple avec du melon ou de l’ananas pour réaliser un savoureux mélange sucré-salé !

La dégustation du Saumon fumé

Sur des toasts, sur des plateaux de dégustation ou bien en roses, retrouvez toutes nos inspirations pour dresser de belles assiettes !

saumon delpeyrat et blinis