Découvrez les Saumons fumés Maison Delpeyrat

LE SAUMON FUMé DE NORMANDIE éLEVé EN MER

Chez Maison Delpeyrat nous nous engageons pour une aquaculture raisonnée en vous proposant un saumon fumé unique et authentique issu d’une filière française, responsable et locale. Située dans la rade de Cherbourg-en-Cotentin, la petite ferme aquacole se trouve au large à 2,5 km des côtes normandes, ce qui en fait l’unique ferme française de poissons élevés en pleine mer. Au travers de cette nouvelle filière, Delpeyrat ré-affirme son engagement en faveur d’une aquaculture raisonnée et vous propose un saumon issu d’une démarche 100% engagée :

  • De l’élevage jusqu’à la préparation de nos saumons, tout est réalisé en Normandie

  • Élevage respecteux du bien-être animal : les saumons sont élevés en pleine mer au coeur de la rade de Cherbourg-en-Cotentin, dans une eau brassée par les forts courants marins favorisant l’expression des comportements naturels des poissons. Les saumons sont nourris selon un cahier des charges strict et rigoureux avec une alimentation spécifique composée de végétaux d’origine française sans OGM (<0,9%) et poissons issus de la pêche durable. 

  • Absence de traitement antibiotiques systématiques

  • Préservation de l’environnement : la densité des poissons est de 40% moins élevée qu’en élevage traditionnel ce qui minimise l’impact sur la qualité de l’eau et sur le milieu marin.

Un saumon peu gras, riche en omega 3, à la texture ferme, naturelle et savoureuse !

Du Saumon, du sel et c’est tout !

Parce que déguster un saumon fumé doit être un vrai moment de plaisir, nos hommes et nos femmes experts et passionnés préparent soigneusement nos produits dans notre atelier de Normandie, pour vous offrir un mets d’exception.

Comprendre et choisir

Avec Maison Delpeyrat, savourez un saumon fumé au goût et à la texture unique et authentique. Retrouvez tous nos engagements pour vous garantir un mets d’exception !

Pour apprécier pleinement la dégustation de votre saumon

Conservez toujours votre truite fumée au frais, sortez-la du réfrigérateur seulement quelques minutes avant de la déguster. A température ambiante, elle libèrera peu à peu l’amplitude de ses parfums.
Traditionnellement servi sur des toasts avec du beurre ou du citron, sur des blinis ou encore du pain de seigle, la truite fumée se décline aussi en recettes que ce soit pour l’apéritif, l’entrée ou tout simplement le plat principal. Pour apporter une touche d’originalité, vous pouvez aussi associer votre truite fumée à des fruits : servez la par exemple avec du melon ou de l’ananas pour réaliser un savoureux mélange sucré-salé !

Nos idées de dressage

Sur des toasts, sur des plateaux de dégustation ou bien en roses, retrouvez toutes nos inspirations pour dresser de belles assiettes !

recette rillettes aux 2 saumons