Enfilez le tablier !
- Éplucher et laver les asperges. Mettre dans une grande cocotte avec de l’eau froide salée.
- Porter à ébullition et laisser cuire 15 minutes.
- Préchauffer votre four à 210°C (th. 7).
- Égoutter les asperges. Entourer avec des demi-tranches de jambon de Bayonne.
- Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Mettre au four pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, porter un grand volume d’eau à ébullition et y plonger les œufs pendant 3 minutes 30.
- Servir les mouillettes d’asperges chaudes avec les œufs à la coque.
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4 personne(s)
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8 minutes
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25 minutes
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Difficulté facile
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8 tranches de jambon de Bayonne cœur de jambon Delpeyrat
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16 asperges vertes des landes
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8 œufs
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Sel