Truite fumée

Après le saumon fumé en provenance d’origines contrôlées, Delpeyrat propose une délicate truite fumée. Appréciée pour sa chair moelleuse et ses qualités nutritionnelles, elle ravira tous les amateurs de poisson fumé.

Issue d’un terroir d’exception, la truite Delpeyrat est élevée sur des sites sélectionnés pour la pureté de leurs eaux provenant de la fonte des neiges. Travaillée fraîche, salée au sel sec, fumée au bois de chêne et tranchée 100% plein filet, notre truite a une saveur incomparable.

Saumon fumé

picto_saumonLe savoir-faire et la passion nous caractérisent, il aurait été dommage que le saumon n’en bénéficie pas ! Celui que nous vous proposons n’a pas à rougir de ses prétentions gustatives. Il est extra.  En tout.

Pour vous, nous avons rigoureusement sélectionné les plus beaux saumons dont nous maîtrisons totalement la traçabilité. Issus des pêcheries d’origines contrôlées, ils sont préparés dans notre atelier de Cany-Barville, reconnus pour son savoir-faire. Nous avons su conserver tout l’héritage et les méthodes perpétuées depuis des générations. Nous avons parallèlement modernisé les procédés de fabrication afin de répondre à un cahier des charges très strict. Le gage d’une qualité indiscutable. Nos équipes vous garantissent le meilleur : des tranches 100% plein filet, une saveur dense et délicate obtenue grâce à un fumage au bois de chêne, un salage traditionnel au sel sec. La fraîcheur, l’onctuosité et les parfums de notre saumon fumé extra parviennent intacts jusqu’à vos assiettes.

Avec Delpeyrat, il est temps de redécouvrir le vrai goût du saumon fumé.

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