recette opera de foie gras et pain d'épices
recette opera de foie gras et pain d'épices
Enfilez le tablier !
  • A l’aide d’une lyre, découper le foie gras en 12 tranches d’environ 5 mm d’épaisseur. Réserver au frais.
  • Découper chaque tranche de pain d’épices en deux dans son épaisseur avec un couteau fin.
  • Couper les bords des tranches de foie gras afin d’en faire des rectangles aux mêmes dimensions que le pain d’épices.
  • Superposer les tranches entre elles en commençant par le pain d’épices et en formant trois étages.
  • Accompagner les opéras de compotée d’oignons et miel, ainsi que de quelques pousses de sakura pour la décoration.
  • 20 minutes
  • Difficulté facile
  • 350 g de foie gras
  • 6 tranches de pain d’épices pur miel
  • 1 pot de compotée d’oignons et miel d'acacia
  • Pousses de sakura (facultatif)