Plateau saumon fumé exotique

Alternez exotisme et fraîcheur pour une explosion de saveurs !
Nombre de personnes : 4
Difficulté : Niveau 2
Préparation : 15 minutes
Type de recette : Entrée

Sur votre plan de travail :

100 g d’émincés de saumon fumé

1 mangue

1 fruit de la passion

50 g de jeunes pousses d’épinard

1 branche d’aneth

Enfilez le tablier !

A l’aide d’un couteau fin, taillez des lamelles de mangue d’environ 5 mm d’épaisseur.


Sur un plateau, Répartissez les lamelles de mangue en alternant avec les émincés de saumon fumé.


Coupez le fruit de la passion en deux puis videz le contenu d’une moitié sur le saumon et la mangue en formant un cercle.


Déposez les pousses d’épinard au centre du plateau et l’autre moitié de fruit de la passion par-dessus.


Parsemez les tranches de brins d’aneth.


 

Crédit photo : © Gildas Paré
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