recette salade de quinoa, saumon et avocat
recette salade de quinoa, saumon et avocat

Enfilez le tablier !

  • Rincer le quinoa et faire cuire 12 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée, puis égoutter et réserver.
  • Laver le concombre et détailler-le en tranches.
  • Couper en lanières le saumon et ciseler finement menthe et coriandre en réservant quelques feuilles pour la décoration.
  • Dans un saladier, mélanger le quinoa, le concombre, le saumon et les herbes.
  • Ajouter le jus de citron, saler et poivrer.
  • Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.
  • Détailler en tranches les avocats.
  • Dresser chaque assiette avec la salade de quinoa, un demi-avocat tranché et un peu de vinaigrette.
  • Décorer avec les herbes restantes et déguster sans tarder.
  • 4 personne(s)
  • 15 minutes
  • moins de 5 minutes
  • Difficulté facile
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 120 g de quinoa
  • 2 avocats
  • ½ concombre