Tartare aux deux saumons

Enfilez le tablier !

• Détailler les saumons en dés et mélanger.
• Ciseler finement l’aneth.
• L’ajouter au mélange de saumons avec le jus du citron et l’huile d’olive.
• Saler et poivrer, puis mélanger le tout.
• Réserver au frais pendant 1 heure.
• Disposer les tartares marinés au centre de chaque assiette à l’aide d’un emporte-pièce.
• Saupoudrer de poivre, de quelques brins d’aneth et servir sans tarder avec quelques pousses d’épinard.