SAUTE DE POULET BASQUAISE AU JAMBON DE BAYONNE

Nombre de personnes : 6 personnes
Difficulté : Niveau 2
Préparation : 1 heure
Cuisson : 1 heure
Type de recette : Plat

Sur votre plan de travail :

1 poulet d’environ 1,5 kg

 

150 g de Jambon de Bayonne

 

4 oignons

 

Piment d’Espelette en poudre

 

3 gousses d’ail

 

4 tomates dont 1 bien mûre

 

4 poivrons (2 verts, 1 jaune, 1 rouge)

 

10 cl d’huile olive

 

1 bouquet garni

 

Vin blanc

 

Persil frais, Sel, poivre

Enfilez le tablier !

– Coupez le poulet en morceaux, puis saupoudrez de piment d’Espelette.

 

– Faites chauffer la cocotte à feu vif.

 

– Pelez les tomates et coupez-les en petits quartiers.

 

– Faites griller les morceaux de poulet.

 

– Pendant ce temps, pelez et émincez les oignons et l’ail.

 

– Taillez les poivrons en lanières (après avoir bien retiré les pépins).

 

– Coupez le Jambon de Bayonne en lamelles.

 

– Retirez les morceaux de poulet lorsque la peau est brunie sur toutes les faces.

 

– Ajoutez l’huile et jetez-y les lamelles de Jambon de Bayonne.