Rillettes 2 saumons

Nombre de personnes : 8
Difficulté : Niveau 1
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Type de recette : 10 minutes

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Sur votre plan de travail :

250 gr de saumon frais taillé en cubes

 

200 gr de saumon fumé taillé en cubes

 

1 jus de citron jaune

 

80 gr de beurre en pommade

 

1 c/s de crème

 

2 c/s de ciboulette hachée

 

Sel

 

Poivre

 

2 c/s d’œufs de saumon

 

Enfilez le tablier !

Cuire moelleux le saumon frais dans un four à 150° pendant 10’.

 

Refroidir.

 

Mixer dans un robot, le beurre en pommade, le saumon cuit, le jus de citron, la crème, le sel et le poivre.

 

Verser dans un bol, ajouter la ciboulette, les cubes de saumon fumé et les œufs de saumon.

 

Servir très frais, accompagné de crackers ou de pain grillé.

 

 

Pour une belle assiette :

 

 

 

Crédit photo : © Gildas Paré
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