Cake au jambon de Bayonne et aux olives

Pour vous, le Jambon de Bayonne se met en cake !
Nombre de personnes : 8
Difficulté : Niveau 2
Préparation : Une heure
Cuisson : 50 minutes
Type de recette : Entrée, apéritif

Sur votre plan de travail :

  • 200 gr de Jambon de Bayonne Delpeyrat
  • 25 gr d’olives noires dénoyautées
  • 25 gr d’olives vertes dénoyautées
  • 300 gr de farine type 55
  • 1 sachet de levure sèche
  • 4 œufs
  • 1 yaourt nature
  • 20 gr de fromage des Pyrénées en copeaux
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive + huile pour la plaque
  • 1 cuillère à café de sel

Enfilez le tablier !

  • Coupez  notre Jambon de Bayonne en fines lamelles…en évitant de tout manger. C’est tentant, nous le savons…
  • Au batteur, mélangez pendant 4 minutes (rassurez-vous elles passent vite), l’huile, le sel, le yaourt puis terminez par ajouter les œufs.
  • C’est fait ? Alors, incorporez maintenant peu à peu la farine puis la levure.
  • Ajoutez ensuite les 2 variétés d’olives, le Jambon de Bayonne et  les copeaux de fromage des Pyrénées.
  • Déposez enfin, avec toute la dextérité qui vous caractérise, la préparation dans un moule à cake en aluminium anti-adhésif (c’est important si vous souhaitez le démouler…)
  • Mettez au four à 180 ° pendant 50 minutes.
  • La sieste est terminée et le cake, bien doré ! Démoulez-le lorsqu’il est tiède. Servez et dégustez !

Pour une belle assiette :

Avec cette recette de cake, le Jambon de Bayonne et les olives offrent une harmonie de goûts à faire vibrer vos papilles !

 

Crédit photo : © Consortium du Jambon de Bayonne
< Retour à la liste