1890, c'est le temps des pionniers. A Sarlat, Pierre Delpeyrat, négociant en truffes noires du Périgord, est un des premiers à croire à un nouveau procédé de conservation, l'appertisation, et se lance alors dans la fabrication et la commercialisation de foie gras et de spécialités de son pays gourmand.

Il est loin de s'imaginer que 120 ans plus tard, la Maison Delpeyrat régalera encore et toujours des générations de gourmets, amoureux de la gastronomie du Sud-Ouest riche, raffinée, savoureuse.

Une longue lignée de cuisiniers « maison » va lui succéder, perpétuant des recettes authentiques ou mettant au point des recettes modernes et originales qui feront la réputation de la maison Delpeyrat. C'est une véritable culture d'entreprise, depuis ses débuts au XIXème siècle, la maison Delpeyrat a mis à profit l'innovation pour exalter la tradition. Ambassadrice de la gastronomie du Sud-Ouest, Delpeyrat célèbre en 2010 ses 120 ans et fête son succès jamais démenti auprès des consommateurs gourmets. Aujourd'hui la marque poursuit son développement en proposant des plats cuisinés et depuis peu le très célèbre Jambon de Bayonne.

Pour les fêtes de fin d'année, découvrez les nouveautés, clin d'oeil à l'histoire maison avec des foies gras truffés, de délicats foies gras cuits au torchon et ultime modernité un foie gras de canard cru « premium » et son indicateur de cuisson !