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- Apéritif au magret de canard séché
- Plateau de foie gras et figues
- Plateau saumon fumé et crème fouettée
- Tartines de foie gras, poire et vanille
- Cheesecake au saumon fumé
- Foie gras, mangue et sésame noir
- Apéritif de Pâques au foie gras
- Gaspacho melon tomate et magret de canard fumé
- Hachis parmentier de canard, carottes et noisettes
- Tartine de confit de canard, écrasé de carottes cumin
- Magret de canard au barbecue, thym citron gingembre
- Tartines de magret fumé, chèvre frais, radis noir et noisettes
- Bortsch et foie gras poêlé
- Rouleau de printemps au foie gras mi-cuit
- Quenelles de foie gras, sabayon au vin rance et asperges
- Pommes d'amour farcies au foie gras
- Pommes de terre farcies au foie gras en surprise
- Babel de magret fumé, roquefort, miel de sapin
- Brioche perdue au foie gras
- Salade de melon, fromage de brebis & jambon de Bayonne
- Sauté de poulet à la basquaise & jambon de bayonne
- Panini au Jambon de Bayonne et légumes
- Poêlée de courgettes au jambon de Bayonne et chèvre
- Plateau de jambon raclette
- Compotée de tomates, fromage frais et jambon cru
- Brunch d'été au jambon
- Tartine de jambon cru, pesto et mozzarella
- Apéritif jambon rapide et estival
- Apéritif de jambon estival
- Oeufs brouillés façon piperade au jambon de Bayonne
- Brunch d'hiver
- Saumon fumé et pomme de terre en papillote
- Tagliatelles noires, palourdes et saumon fumé
- Apéritif saumon fumé, blinis et concombre
- Velouté de topinambours et saumon fumé
- Saumon fumé et gaufres, chantilly à l'aneth
- Tartare aux deux saumons
- Rouleaux de printemps saumon fumé, mangue et coriandre
- Duo apéritif jambon de Bayonne et saumon fumé
- Bruschetta de saumon fumé et buchette de chèvre cendrée
- Rillettes deux saumons
- Risotto d'asperges vertes et saumon fumé
- Plateau foie gras et figues
- Carpaccio de magret fumé, pêche vanille noisette
- Tartine de saumon fumé, avocat et menthe
- Tarte confit de canard, chèvre et tomates
- Tartelettes tatin au foie gras
- Tarte jambon de Bayonne et poivrons
- Tarte à la truite et aux courgettes
- Cake au jambon de Bayonne et olives
- Cake jambon, olives, feta et tomate
- Aiguillettes de canard en chapelure de pain d'épices
- Escalopes de foie gras à la betterave, sésame grillé et vinaigrette de réglisse
- Garbure landaise
- Saumon confit à la graisse de canard
- Pommes de terre sarladaise d'un autre siècle
- Petits choux épicés à la mousse de foie gras
- Cornets croustillants au foie gras et compote de rhubarbe
- Tagliatelles au magret fumé, tomates rôties et burrata
- Mouillettes d'asperge au jambon de Bayonne
- Burger de luxe
- Polenta au magret de canard et champignons
- Cannellonis au foie gras
- Tajine de canard aux dattes et aux poires
- Crostini de jambon et brebis
- Salade de gésiers et asperges sauvages
- Salade au jambon de Bayonne & Ossau Iraty
- Salade landaise au jambon de bayonne
- Apéritif foie gras trio d'été
- Apéritif jambon trio
- Assiette printanière de foie gras
- Apéritif saumon roulés et palmiers
- Cuisses de canard braisées et légumes de printemps rôtis
- Salade de quinoa, saumon fumé, concombre et avocat
- Tartare de canard aux brugnons et pignons de pin
- Tartines de gésiers, pommes, pignons de pin et graines germées
- Salade de radis et saumon fumé, réduction d'orange
- Légumes oubliés sautés à la sarladaise
- Magret de canard aux cerises
- Cromesquis de canard confit, pates et petits légumes
- Plongeon de foie gras au chocolat
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