recette rouleau de printemps mangue
recette rouleau de printemps mangue

Enfilez le tablier !

  • Faire tremper les vermicelles de soja 4 min dans de l’eau bouillante.
  • Égoutter et laisser refroidir.
  • Détailler la chair de la mangue en bâtonnets.
  • Tremper une feuille de riz dans de l’eau chaude pour la ramollir environ 10 secondes, puis la déposer sur un torchon propre.
  • Sur la moitié de la feuille, disposer un peu de mangue, une demi-tranche de saumon fumé, une des pousses de soja, de la roquette, des vermicelles, puis de la coriandre.
  • Rabattre les bords en haut et sur les côtés, puis rouler en serrant bien pour former un rouleau de printemps.
  • Répéter l’opération pour obtenir 8 rouleaux.
  • 4 personne(s)
  • 15 minutes
  • 5 minutes
  • Difficulté facile
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 8 galettes de riz
  • 100 g de vermicelles de soja
  • 1 mangue
  • 50 gr pousses de soja
  • 8 feuilles de salade
  • ½ bouquet de coriandre
  • Sel, poivre