Panini au Jambon de Bayonne et légumes

Mettre un peu d’huile sur votre grille du four.
Après avoir lavé les courgettes ou les aubergines, couper en tranches épaisses. Faire cuire.
Après la cuisson, badigeonner légèrement d’huile d’olive et les placer sur la grille du four.
Couper en tranches les tomates ainsi que la mozzarella.
Recouvrir les courgettes ou les aubergines avec une tranche de jambon de Bayonne, la mozzarella, les herbes, les tomates et une tranche de courgette ou d’aubergine.
Verser un filet d’huile et faites griller les courgettes ou les aubergines.
Faire légèrement griller les pains panini et les garnir de la préparation.