Enfilez le tablier !
- Tailler les courgettes en dés puis faire revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse et la gousse d’ail.
- Pendant ce temps, découper le concombre en gros morceaux.
- Mixer le concombre avec les dés de courgette, le bouillon de volaille, le vinaigre, l’huile d’olive, un peu de sel et de poivre.
- Placer le gaspacho au frais.
- Couper la boule de mozzarella en deux et déposer les feuilles de 4 brins de basilic sur une moitié puis refermer avec l’autre moitié.
- Enrouler de jambon et couper le tout en tranches d’environ 1 à 2 cm à l’aide d’un grand couteau affuté.
- Découper le melon en morceaux d’environ 3 cm.
- Rouler des demi-tranches de jambon et les piquer avec une feuille de basilic sur le melon à l’aide de pics en bois.
- Verser le gaspacho dans des verrines, puis piquer le reste de jambon sur des pics en bois à disposer au-dessus des verrines.
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4 personne(s)
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30 minutes
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5 minutes
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Difficulté moyenne
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2 tranches de jambon Italien
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2 tranches de jambon de Bayonne
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2 tranches de jambon Serrano
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1 petit fromage de brebis ou de chèvre
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1 petit bol d'olives vertes
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1 petit bol d’ail confit mariné
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Quelques crackers au sésame noir et doré