Une maîtrise des filières
Delpeyrat possède plusieurs filières afin de répondre à ses différentes activités en garantissant une traçabilité totale. Ainsi elle dispose :
- d’une filière de « Canard Gras », qu’elle maîtrise totalement de l’oeuf au produit fini (DELPEYRAT est un acteur majeur de la filière IGP Sud Ouest, Indication Géographique Protégée), signe de qualité reconnu au niveau européen,
- d’une filière « Jambon sec », qui se compose de sites spécialisés dans la production de Jambon de Bayonne et de spécialités.
