Plus d'un siècle d'histoire

C'est au coeur du Périgord, à Sarlat, que la Maison DELPEYRAT vit le jour en 1890 lorsque Pierre DELPEYRAT devient un des pionniers du procédé de conservation récemment découvert - l'appertisation - en se lançant dans la préparation, la conservation et la diffusion de la truffe en conserve.

C'est donc la prestigieuse truffe du Périgord qui fera la renommée de la marque DELPEYRAT. Et c'est pour mieux mettre en valeur ce mets divin, que Pierre Delpeyrat acquiert un savoir-faire dans la préparation de toutes les spécialités du Périgord : Foies Gras, confits, pâtés et plats cuisinés.

Un siècle plus tard, DELPEYRAT quitte son berceau pour rejoindre le département où est produit plus d'un tiers du Foie Gras français : les Landes.

Toujours dans cette région du Sud-Ouest DELPEYRAT perpétue cet art culinaire en proposant une offre étendue de produits authentiques, inspirés de recettes séculaires de son terroir. 

DELPEYRAT aujourd'hui
DELPEYRAT connaîtra une année clé en 1998 au travers de deux événements marquants : le rachat de la société par le groupe coopératif Maïsadour et la fusion avec Sarrade, autre société plus que centenaire dans la production de Foie Gras. Le groupe DELPEYRAT, ainsi constitué, devient alors le principal producteur de Foie Gras en France, et poursuit son développement avec le rachat en 2005 de l'entreprise Canard du Midi.
En 2006, Delpeyrat débute sa stratégie de diversification par l’acquisition de la société « Le Magicien Vert », spécialisé dans les plats cuisinés frais, ultra frais et surgelés, aujourd’hui Delpeyrat Traiteur.
Une stratégie de diversification qui se poursuit en 2007 avec la reprise du groupe « Campofrio-Montagne Noir », baptisé’  « Delpeyrat Montagne noire ».
Si l'entreprise DELPEYRAT s'est adaptée aux grands changements qui sont intervenus dans cette activité, notamment en termes de méthodes de travail, de volume de production et de diversification, elle préserve cependant avec ardeur les recettes et les savoir-faire traditionnels sans les dénaturer.

Le groupe Delpeyrat intervient sur différentes activités et commercialise sa production sous plusieurs marques que nous vous invitons à découvrir au fil des pages de notre site.