Enfilez le tablier !
- A l’aide d’une lyre, découper le foie gras en 12 tranches d’environ 5 mm d’épaisseur. Réserver au frais.
- Découper chaque tranche de pain d’épices en deux dans son épaisseur avec un couteau fin.
- Couper les bords des tranches de foie gras afin d’en faire des rectangles aux mêmes dimensions que le pain d’épices.
- Superposer les tranches entre elles en commençant par le pain d’épices et en formant trois étages.
- Accompagner les opéras de compotée d’oignons et miel, ainsi que de quelques pousses de sakura pour la décoration.
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20 minutes
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Difficulté facile
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350 g de foie gras
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6 tranches de pain d’épices pur miel
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1 pot de compotée d’oignons et miel d'acacia
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Pousses de sakura (facultatif)